• Choisissez votre ville
    • Lyon
    • Grenoble
    • Saint-Étienne
  • Actu
  • Ecrans
  • Arts
  • Scènes
  • Musiques
  • Connaître
  • Guide Urbain
Skip to content
  • Actus
    Mercato

    Thierry Pilat, nouveau directeur de la Halle Tony Garnier

    Jeudi 21 janvier 2021 par Sébastien Broquet
    Lyon

    Le pôle Arts vivants de la BM de Vaise ne sera pas démantelé

    Lundi 18 janvier 2021 par Nadja Pobel
    ACTUS

    Disparition de l'ancienne rédactrice en chef du Petit Bulletin Lyon, Dorotée Aznar

    Mercredi 13 janvier 2021 par Stéphane Duchêne
    Médias

    Le directeur de Nova Lyon, Alfredo Da Silva, licencié

    Jeudi 14 janvier 2021 par Sébastien Broquet
  • Ecrans
    • Trouvez une séance à LYON
    • Films à l'affiche
    • Salles de cinéma
    • Critiques cinéma
    Soul sur Disney+

    Pete Docter : « depuis que le son existe dans un film d’animation, le jazz en a fait partie »

    Lundi 28 décembre 2020 par Vincent Raymond
    Sur Disney+

    Le vagabond des limbes : "Soul", un Pixar privé de salles

    Mardi 22 décembre 2020 par Vincent Raymond
    Arte

    De Gaulle à la p(l)age

    Mardi 10 novembre 2020 par Vincent Raymond
  • Arts
    • Trouvez une expo à LYON
    • Expositions à l'affiche aujourd'hui
    • Prochains expositions
    • Votre Week-End
    Galerie d'Art

    La Taille de mon Âme : la forme et le fonds, à la bonne place

    Jeudi 14 janvier 2021 par Vincent Raymond
    Street Art

    De Lascaux à Lasco

    Mardi 10 novembre 2020 par Manon Ruffel
    Graphisme

    Vinyle, Vidi, Vici

    Mercredi 21 octobre 2020 par Stéphane Duchêne
  • Scènes
    • Trouvez un spectacle à LYON
    • Spectacles à l'affiche aujourd'hui
    • Prochains spectacles
    • Votre Week-End
    TNP Villeurbanne

    Jean Bellorini : « nous ne disons pas assez Égalité »

    Vendredi 30 octobre 2020 par Nadja Pobel
    Théâtre

    « Virus, désormais, c’est la réalité »

    Jeudi 22 octobre 2020 par Nadja Pobel
    Théâtre

    En marge : plein centre

    Jeudi 22 octobre 2020 par Nadja Pobel
  • Musiques
    • Trouvez un concert à LYON
    • Concerts à l'affiche aujourd'hui
    • Prochains concerts
    • Votre Week-End
    MUSIQUES

    Théo Charaf : zone d'inconfort

    Mercredi 20 janvier 2021 par Stéphane Duchêne
    Clubbing

    Laurent Garnier sera le premier DJ à faire re-danser Le Sucre

    Vendredi 15 janvier 2021 par Sébastien Broquet
    Jazz

    Lionel Martin : rhino féroce

    Mercredi 9 décembre 2020 par Stéphane Duchêne
  • Connaître
    • Animations à l'affiche aujourd'hui
    • Prochaines animations
    • Votre Week-End
    Bande Dessinée

    Nuits de la Lecture : une battle BD, en ligne et en live

    Vendredi 22 janvier 2021 par Vincent Raymond
    Littérature

    Ananda Devi : « pour certaines personnes, il n'y a pas de mémoire »

    Jeudi 21 janvier 2021 par Stéphane Duchêne
    Architecture

    Jacques Perrin-Fayolle, le constructeur

    Mercredi 20 janvier 2021 par Nadja Pobel
  • Guide Urbain
    Chocolatiers

    Y aura-t-il du bon chocolat à Noël ? (spoiler : oui)

    Vendredi 4 décembre 2020 par Vincent Raymond
    Photographie

    FeelPic ouvre sa première boutique éphémère à Lyon

    Mercredi 25 novembre 2020 par Vincent Raymond
    Restaurant

    Arvine : vins d’Est

    Jeudi 22 octobre 2020 par Adrien Simon
    Restaurant

    Les makis locaux de Lipopette

    Jeudi 22 octobre 2020 par Adrien Simon
  • Escapades
  • PLUS +
    • Kids
    • Restaurants
    • Guide Urbain
    • Dossiers
    • PB Festival
    • Brigade du Ballet
    • Patrimoine
    • Articles partenaires
    • Vidéos
    • Concours
  • RECHERCHE AGENDA
NEWSLETTER

Newsletter Lyon
Chaque semaine, en un coup d'oeil, tous les programmes. un outil pratique et complet pour constituer sa semaine de sorties à Lyon

PUBLICITÉ
LYON WHISKY FESTIVAL
FESTIVAL PEINTURE FRAÎCHE
LYON BIERE FESTIVAL
LE WEB DES SORTIES
  • Édition de LYON
  • RECHERCHE AGENDA

  • Actus
    Mercato

    Thierry Pilat, nouveau directeur de la Halle Tony Garnier

    Jeudi 21 janvier 2021 par Sébastien Broquet
    Lyon

    Le pôle Arts vivants de la BM de Vaise ne sera pas démantelé

    Lundi 18 janvier 2021 par Nadja Pobel
    ACTUS

    Disparition de l'ancienne rédactrice en chef du Petit Bulletin Lyon, Dorotée Aznar

    Mercredi 13 janvier 2021 par Stéphane Duchêne
    Médias

    Le directeur de Nova Lyon, Alfredo Da Silva, licencié

    Jeudi 14 janvier 2021 par Sébastien Broquet
  • Ecrans
    • Trouvez une séance à LYON
    • Films à l'affiche
    • Salles de cinéma
    • Critiques cinéma
    Soul sur Disney+

    Pete Docter : « depuis que le son existe dans un film d’animation, le jazz en a fait partie »

    Lundi 28 décembre 2020 par Vincent Raymond
    Sur Disney+

    Le vagabond des limbes : "Soul", un Pixar privé de salles

    Mardi 22 décembre 2020 par Vincent Raymond
    Arte

    De Gaulle à la p(l)age

    Mardi 10 novembre 2020 par Vincent Raymond
  • Arts
    • Trouvez une expo à LYON
    • Expositions à l'affiche aujourd'hui
    • Prochaines expositions
    • Votre Week-End
    Galerie d'Art

    La Taille de mon Âme : la forme et le fonds, à la bonne place

    Jeudi 14 janvier 2021 par Vincent Raymond
    Street Art

    De Lascaux à Lasco

    Mardi 10 novembre 2020 par Manon Ruffel
    Graphisme

    Vinyle, Vidi, Vici

    Mercredi 21 octobre 2020 par Stéphane Duchêne
  • Scènes
    • Trouvez un spectacle à LYON
    • Spectacles à l'affiche aujourd'hui
    • Prochains spectacles
    • Votre Week-End
    TNP Villeurbanne

    Jean Bellorini : « nous ne disons pas assez Égalité »

    Vendredi 30 octobre 2020 par Nadja Pobel
    Théâtre

    « Virus, désormais, c’est la réalité »

    Jeudi 22 octobre 2020 par Nadja Pobel
    Théâtre

    En marge : plein centre

    Jeudi 22 octobre 2020 par Nadja Pobel
  • Musiques
    • Trouvez un concert à LYON
    • Concerts à l'affiche aujourd'hui
    • Prochains concerts
    • Votre Week-End
    MUSIQUES

    Théo Charaf : zone d'inconfort

    Mercredi 20 janvier 2021 par Stéphane Duchêne
    Clubbing

    Laurent Garnier sera le premier DJ à faire re-danser Le Sucre

    Vendredi 15 janvier 2021 par Sébastien Broquet
    Jazz

    Lionel Martin : rhino féroce

    Mercredi 9 décembre 2020 par Stéphane Duchêne
  • Connaître
    • Animations à l'affiche aujourd'hui
    • Prochaines animations
    • Votre Week-End
    Bande Dessinée

    Nuits de la Lecture : une battle BD, en ligne et en live

    Vendredi 22 janvier 2021 par Vincent Raymond
    Littérature

    Ananda Devi : « pour certaines personnes, il n'y a pas de mémoire »

    Jeudi 21 janvier 2021 par Stéphane Duchêne
    Architecture

    Jacques Perrin-Fayolle, le constructeur

    Mercredi 20 janvier 2021 par Nadja Pobel
  • Guide Urbain
    Chocolatiers

    Y aura-t-il du bon chocolat à Noël ? (spoiler : oui)

    Vendredi 4 décembre 2020 par Vincent Raymond
    Photographie

    FeelPic ouvre sa première boutique éphémère à Lyon

    Mercredi 25 novembre 2020 par Vincent Raymond
    Restaurant

    Arvine : vins d’Est

    Jeudi 22 octobre 2020 par Adrien Simon
    Restaurant

    Les makis locaux de Lipopette

    Jeudi 22 octobre 2020 par Adrien Simon
  • Escapades
  • PLUS +
    • Kids
    • Guide Urbain
    • Dossiers
    • PB Festival
    • Brigade du Ballet
    • Patrimoine
    • Articles partenaires
    • Vidéos
    • Concours
Restaurant

Bistrot Senior : une cantine radiophonique

L’année dernière LYL Radio déménageait en face de (feu) Chez Émile, le disquaire. Et posait son studio dans un bistrot. Qui prit doucement son envol avant d’être fauché par la Covid-19. Cette rentrée est l’occasion de le (re)découvrir.

Restaurant

Bistrot Senior : une cantine radiophonique

L’année dernière LYL Radio déménageait en face de (feu) Chez Émile, le disquaire. Et posait son studio dans un bistrot. Qui prit doucement son envol avant d’être fauché par la Covid-19. Cette rentrée est l’occasion de le (re)découvrir.

Bistrot Senior : une cantine radiophonique

par Adrien Simon

Mercredi 23 septembre 2020
322
LECTURES

par Adrien Simon

Mercredi 23 septembre 2020
322
LECTURES

Un chroniqueur parisien nous demanda un jour un conseil dînatoire "en régions" : on l’envoya fissa chez un futur étoilé. Son verdict, en substance : « c’était bon mais la musique était gênante ». Et voilà les cuistots priés de soigner — bien plus que nos estomacs — nos oreilles. Eux qui ont déjà mis un pied en salle (rencontrer les hôtes), un nez dans le verre (accorder mets et boissons) et un œil sur les réseaux (on y fait plus de flammes qu'aux fourneaux). "Ambianceur sonore" sera peut être un autre de ces métiers nécessaire au succès d’un bouge branché — avec le décorateur d’intérieur, la designeuse culinaire, et le conseiller en image. Au risque que l’avalanche sensorielle finisse par fatiguer. Ceci étant dit, on admettra volontiers qu’une sale bande-son puisse gratouiller les oreilles, comme une mauvaise odeur le nez, et dans les deux cas finisse par gâcher un repas.

Il est autorisé de ne pas être sensible à ce qui sortira des enceintes dans le bistrot dont on va parler. Mais il faudra admettre que l'équipe prend la question musicale au sérieux ! Son tenancier, Lucas Bouissou, est le boss de LYL : une Web radio née en 2014, diffusant une programmation éclectique (anti-frontières musicales, favorisant l'esprit DIY) à Lyon, Paris, voire Bruxelles. Et maintenant ici, dans la salle à manger. Même en direct, le jeudi soir, de 16h à 23h. Les lendemains on y mixe parfois aussi, sans diffusion (mais avec enregistrements sur cassette) : on y croisait il y a quelques semaines MZKBX et Guillaume des Bois de Macadam Mambo.

Mange-disque

C'est donc un studio radio, un espace propice aux sessions d’écoute, mais aussi, vraiment, un bistrot ? Le Senior a reconverti plusieurs membres de LYL (Simon en cuisine, Quentin aux vins) dans la restauration. Une envie de faire à manger cultivée par Lucas, lorsqu’il accueillait et sustentait des artistes de passage en studio. Cultivée à l'inverse du biz culturel (pas question de faire de l’argent avec Lyl). Et sur un terreau plutôt propice : le père de Lucas, Philippe, fut le chef doublement étoilé des Terrasses d’Uriage, avant de reprendre un hôtel (étoilé aussi) dans son bled natal (en Ardèche). Pour l’instant le paternel, plus ou moins à la retraite (il donne dans le maraîchage) ne met pas trop son grain de sel mais discute, conseille, livre la tarte au citron. Et épaule son fils pour une nouvelle formule : le samedi un genre de mâchon (le brunch lyonnais à base de tripes) new look, service continu de 10h à 15h, après un p’tit déj de viennoiseries maison. « On veut trouver un esprit cantine, ramener des éléments de la cuisine populaire. Un jour ça peut être des moules-frites, un autre une choucroute » nous dit-il. Ça promet, étant donné ce qu’on a déjà gouté ici, lors d’une éphémère formule déjeuner d’avant l’été : après une hyper fraîche tartelette aux courgettes (en crème froide et pickles), une superbe saucisses-purée, la charcut’ étant faite sur place, ce jour-là avec une farce ardéchoise (porc et blettes).

À noter, la jolie carte de vins naturels, sur laquelle on repère le mythique sicilien Cornelissen, les figures rhôdaniennes Dard & Ribo ou les pifs iconiques de Courtois en Loire. Parfaits pour accompagner le soir une volée de tapas : une géniale saucisse de porc et poulpe, d’excellentes frites nappées d’un siphon de beaufort, une mignonne aile de raie, une très sympathique et copieuse tarte ménagère citron meringuée. On résumerait bien ainsi : « ici, pas de cuisine d’assemblage, que du fait main dans la minute ». Mais c’est ainsi que le Petit Bulletin définissait… LYL Radio, il y a quatre ans maintenant.

Bistrot Senior & LYL Radio
25 rue du Sergent Blandan, Lyon 1er
Du mardi au samedi de 19h à minuit ; bientôt le samedi à partir de 10h
Petites assiettes de 5 à 12€, verres de vins à partir de 4€

Un chroniqueur parisien nous demanda un jour un conseil dînatoire "en régions" : on l’envoya fissa chez un futur étoilé. Son verdict, en substance : « c’était bon mais la musique était gênante ». Et voilà les cuistots priés de soigner — bien plus que nos estomacs — nos oreilles. Eux qui ont déjà mis un pied en salle (rencontrer les hôtes), un nez dans le verre (accorder mets et boissons) et un œil sur les réseaux (on y fait plus de flammes qu'aux fourneaux). "Ambianceur sonore" sera peut être un autre de ces métiers nécessaire au succès d’un bouge branché — avec le décorateur d’intérieur, la designeuse culinaire, et le conseiller en image. Au risque que l’avalanche sensorielle finisse par fatiguer. Ceci étant dit, on admettra volontiers qu’une sale bande-son puisse gratouiller les oreilles, comme une mauvaise odeur le nez, et dans les deux cas finisse par gâcher un repas.

Il est autorisé de ne pas être sensible à ce qui sortira des enceintes dans le bistrot dont on va parler. Mais il faudra admettre que l'équipe prend la question musicale au sérieux ! Son tenancier, Lucas Bouissou, est le boss de LYL : une Web radio née en 2014, diffusant une programmation éclectique (anti-frontières musicales, favorisant l'esprit DIY) à Lyon, Paris, voire Bruxelles. Et maintenant ici, dans la salle à manger. Même en direct, le jeudi soir, de 16h à 23h. Les lendemains on y mixe parfois aussi, sans diffusion (mais avec enregistrements sur cassette) : on y croisait il y a quelques semaines MZKBX et Guillaume des Bois de Macadam Mambo.

Mange-disque

C'est donc un studio radio, un espace propice aux sessions d’écoute, mais aussi, vraiment, un bistrot ? Le Senior a reconverti plusieurs membres de LYL (Simon en cuisine, Quentin aux vins) dans la restauration. Une envie de faire à manger cultivée par Lucas, lorsqu’il accueillait et sustentait des artistes de passage en studio. Cultivée à l'inverse du biz culturel (pas question de faire de l’argent avec Lyl). Et sur un terreau plutôt propice : le père de Lucas, Philippe, fut le chef doublement étoilé des Terrasses d’Uriage, avant de reprendre un hôtel (étoilé aussi) dans son bled natal (en Ardèche). Pour l’instant le paternel, plus ou moins à la retraite (il donne dans le maraîchage) ne met pas trop son grain de sel mais discute, conseille, livre la tarte au citron. Et épaule son fils pour une nouvelle formule : le samedi un genre de mâchon (le brunch lyonnais à base de tripes) new look, service continu de 10h à 15h, après un p’tit déj de viennoiseries maison. « On veut trouver un esprit cantine, ramener des éléments de la cuisine populaire. Un jour ça peut être des moules-frites, un autre une choucroute » nous dit-il. Ça promet, étant donné ce qu’on a déjà gouté ici, lors d’une éphémère formule déjeuner d’avant l’été : après une hyper fraîche tartelette aux courgettes (en crème froide et pickles), une superbe saucisses-purée, la charcut’ étant faite sur place, ce jour-là avec une farce ardéchoise (porc et blettes).

À noter, la jolie carte de vins naturels, sur laquelle on repère le mythique sicilien Cornelissen, les figures rhôdaniennes Dard & Ribo ou les pifs iconiques de Courtois en Loire. Parfaits pour accompagner le soir une volée de tapas : une géniale saucisse de porc et poulpe, d’excellentes frites nappées d’un siphon de beaufort, une mignonne aile de raie, une très sympathique et copieuse tarte ménagère citron meringuée. On résumerait bien ainsi : « ici, pas de cuisine d’assemblage, que du fait main dans la minute ». Mais c’est ainsi que le Petit Bulletin définissait… LYL Radio, il y a quatre ans maintenant.

Bistrot Senior & LYL Radio
25 rue du Sergent Blandan, Lyon 1er
Du mardi au samedi de 19h à minuit ; bientôt le samedi à partir de 10h
Petites assiettes de 5 à 12€, verres de vins à partir de 4€

Crédit Photo : © Mona Bonetto

Partager Twitter
  • Tags
  •   LYL+Radio
  •   Bistrot+Senior
  •   Lucas+Bouissou
Article précédent

Une autre femme : "Billie" de James Erskine

Article précédent

Une autre femme : "Billie" de James Erskine

Article suivant

Lux Æterna : Gaspar Noé repousse les limites du cinéma

Article suivant

Lux Æterna : Gaspar Noé repousse les limites du cinéma

 

BONS PLANS & CONCOURS

Gagnez des places de cinéma, de concerts, et des invitations aux spectacles

Tentez votre chance

Recherchez un article

Search for:

LE FILM DE LA SEMAINE

Petit Bulletin


Edité à 45 000 exemplaires à Lyon le Petit Bulletin est distribué gratuitement et en libre service tous les mercredis dans plus de 1 000 points.
Le Petit Bulletin est édité par le Groupe Unagi.



Lisez le n°994 en PDF
VOIR NOS ARCHIVES

Liens Utiles

  • Qui sommes nous ?
    Envoyez un programme
    Archives du journal
    Diffusion
    Recrutement
    Coordonnées
    Publicité
    Articles partenaires

Partenaires

  • Groupe Unagi
    Spot
    Hétéroclite
    Cours et Stages à lyon
    Diffusion Active
    Agence Tintamarre
    IF
    Rue89Lyon
    Lyon City Crunch
    PB LIVE
    PB FESTIVAL

Contact

  • Le Petit Bulletin 16 , rue du Garet
    BP1130 - 69203 Lyon cedex 01
    Tel : 04 72 00 10 20
    Fax : 04 72 00 08 60
    Tous les contacts sur cette page
Copyright Le Petit Bulletin 2021 | Tous droits réservés.

Articles : Dossiers | Concours | Entretiens et portraits | News | Critiques cinéma | Vidéos

Archives : Clipothèque | DVD Cinéma | CD Musique | Livres | Bande Dessinée | Jeux Vidéo | Archives Blogs | Archives Agenda | Sorties de la semaine |