Sweetspot, le bar à tartiner

Goûter / Trait d'union entre enfance et âge adulte, la pâte à tartiner chocolatée s'est trouvée un temple à sa gloire du côté de la rue de la Charité. Un spot garanti sans huile de palme ni émeute.

Aussi loin qu'elle se souvienne, Joséphine a toujours aimé la pâte à tartiner. Cette ex-ingénieure agronome native de Bruxelles a ouvert début décembre son établissement d'un genre complètement inédit : Sweetspot est le premier bar à pâtes à tartiner de Lyon. Biberonnée au Nutella – elle n'a « rien contre, il suffit ne pas faire d'excès » -, elle a eu l'idée de cet endroit pas banal après un voyage en Grèce. Là-bas, elle est tombée en extase en goûtant la pâte à tartiner locale. De retour au pays, impossible de retrouver la marque en question. Elle part à la recherche du bijou sucré : « j'ai dû faire du troc sur des forums spécialisés pour remettre la main-dessus ». Germe alors dans sa tête un pari insensé : réunir les meilleures pâtes. D'abord sur Internet, sous la forme d'un eshop, puis en vrai, avec des cuillères, des gens, des baguettes de pain.

Pour se faire, Joséphine teste pas moins de 700 pâtes à tartiner : « on fait des métiers difficiles », plaisante-t-elle. Aujourd'hui, à la carte de son Sweetspot, on trouve pas moins de soixante produits (et 85 en référence) dont l'assez dingue Kayamila en provenance de Singapour. Sans oublier de beaux produits en provenance du monde entier. Autre saine "anomalie" au menu : il n'y a aucun soda archi-sucré. À l'heure du goûter, la patronne des lieux propose une formule à 6, 5€ avec une corbeille de pain frais et la fameuse pâte digguée avec soin. Pour les allergiques au chocolat (pauvres de vous), la maison sert une cuisine de saison joliment tricotée. Si les enfants continuent de réclamer du Nutella à leurs parents – malgré les risques encourus –, c'est que vous aurez bâclé leur éducation gustative.

Le Sweetspot
31 rue de la Charité, Lyon 2e
Ouvert du mardi au samedi, de 10 à 9h, le dimanche, de 10 à 18h
Tél. : 09 81 16 18 66

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