Bade-Wurtemberg / Puisque la trêve arrive, on prend le temps de partir en Allemagne, dans la splendide Freiburg im Brisgau, ville la plus proche de la France, nichée au pied de la Forêt-Noire. Qui, comme sa voisine Karlsruhe se pare de marchés de Noël. Vin chaud devant !
Ce n'est pas très chauvin de le dire, mais le marché de Noël lyonnais de la place Carnot fait pâle figure comparé à ce que déploient nos voisins allemands en la matière. Ça confine là-bas, comme en Alsace, à un art de vivre, un bar à ciel ouvert pour les afterworks à base de vin chaud, Jagertee et saucisses. Et on y revient ! Notamment à Freiburg même si la ville est si courue que les hôtels sont assez chers. Il faut donc anticiper sa venue. Durant un mois avant Noël, le marché s'installe partout dans les rues, sur les places, l'occasion de parcourir une ville de carte postale, hautement étudiante et pionnière en matière de bâti écologique.
Les Bächle
Attention à ne pas se fouler une cheville avec les Bächle, réseau de petits ruisseaux (la Dreisam) qui damnent le sol et sont parfois recouverts d'une dalle métallique devant les pas-de-porte. En été, c'est marrant d'y tremper ses pieds pour se rafraichir mais vous risquez de rencontrer un petit bateau de bois avec lequel jouent les enfants. Au Moyen Âge, c'était une source d'eau potable et cela permettait de lutter contre les incendies ainsi que de faciliter l'élimination des déchets.
Le Münster
La cathédrale trône en majesté sur la place qui porte son nom et où se déroule un flamboyant marché alimentaire (du lundi au samedi de 7h à 13h). De style gothique, commencée vers 1200, elle est dotée d'un clocher ajouré flamboyant dans lequel il est possible de grimper (5€). À 116 mètres au-dessus des passants, vue splendide sur la ville et ses alentours, jusqu'aux Vosges par temps clair. Et comme Freiburg est l'une des villes les plus ensoleillées d'Allemagne, il y a de fortes chances de voir par-delà la frontière. Au pied du Münster, ne pas rater l'étincelante Maison des marchands ocre et dorée dédiée au stockage des marchandises et au règlement des formalités de douane au Moyen Âge. Elle ne se visite pas mais il est possible d'y entrer lors d'événements comme des concerts de musique classique.
Le Rathaus et la vieille ville
On vous conseille de ne pas vous contenter du Münster mais de crapahuter dans cette ville où tout se fait à pied et en tramway. La vieille mairie (Rathaus) accueille l'office de tourisme en plein centre de la ville. Poursuivez ensuite au sud en enjambant le Gewerbekanal avec ses ruelles pavées et ses petits ponts où nichent des boutiques indépendantes, des restaurants et le musée des Augustins dans un ancien monastère avec des œuvres médiévales, de la Renaissance et jusqu'au XIXe dont Cranach l'Ancien.
Le quartier Vauban
Sur une vaste zone militaire désertée par l'armée lors de la chute du Mur en 1991, la municipalité de Freiburg, en concertation avec les habitants, a pensé un projet de vie respectueux de l'environnement que des architectes et urbanistes du monde entier viennent observer et dont les premiers locataires sont arrivés en 1996. Rien de spectaculaire mais des immeubles de quelques étages, des maisons où la verdure est partout et des voitures nulle part, rangées aux abords de cet écoquartier piéton traversé par une ligne de tram et des "rues des jeux" pour les enfants. Toits végétalisés et solaires, ventilation à double-flux (l'air expiré dans l'appartement réchauffe celui qui entre), un ascenseur (et donc une passerelle) pour deux immeubles... la consommation énergétique est au plus bas et permet de financer la bibliothèque, la salle de fête... Peu mixte, parfois bobo, Vauban n'en demeure pas moins une véritable utopie regroupant 6 000 des 210 000 Fribourgeois.
Parc et Forêt-Noire
La Forêt-Noire est si collée à Freiburg qu'on peut la fouler sur ses premiers flancs sans sortir de la ville, en se promenant sur le mont du château Schlossberg à pied ou en funiculaire et en grimpant dans sa tour métallique panoramique. Vous aurez une vue sur toute la ville et possibilité de vraiment randonner avec un sentier en boucle de 14 km en direction de Sankt-Ottilien. Si vraiment vous immerger dans la forêt vous tente, alors cap sur Titisee, à 26 km de là. Depuis la gare centrale, prendre la S-Bahn (ligne S10, trajet de 46 minutes) ou le train régional (même durée).
Karlsruhe. Plus loin, plus court
Au nord de Freiburg mais plus accessible en train (4h30 direct depuis Lyon, 45€ environ), Karlsruhe est une halte parfaite pour un week-end. Les marchés de Noël illuminent aussi la ville sur différentes places dont une entièrement dédiée aux enfants avec des scènes de contes racontées par des automates un peu flippants en vitrine et un vrai père Noël qui fend les airs sur son traineau ! Immense patinoire devant le château qui irradie littéralement la ville car c'est en étoile que l'urbanisation s'est faite autour de ce palais convexe reconstruit après-guerre. Possibilité de monter dans le dôme (3€) pour observer cette harmonie architecturale. Ne manquez pas, dans le parc circulaire, le jardin botanique et le charmant restaurant du palais d'hiver. Moins cosy que Freiburg, Karlsruhe, ville pivot de la justice allemande (cour constitutionnelle, cour de cassation...), est une destination néanmoins très agréable. Pousser en tram jusqu'au village de Durlach.
Freiburg pratique
Où manger et boire des bières ?
Art des Hauses (Niemensstraße, 8). Petit bar resto en plein centre et dans le quartier étudiant. Assiette généreuse de Käse spätzle, ces pâtes au fromage fondantes.
Hausbrauerei Feierling (Gerberau, 46). Brasserie très haute de plafond et avec de gigantesques fûts en cuivre. Possibilité de manger par exemple une soupe de goulash délicieuse. Immense Biergarten attenant les soirs d'été.
Où petit-déjeuner ?
Sams Café (Münsterplatz, 11). Sur la place du Münster, possibilité de manger à toute heure mais surtout à l'heure du brunch avec gâteaux et müesli !
Où dormir ?
StayInn Hotel (Stühlingerstr, 24a). Bon plan sommaire et pas cher, de l'autre côté de la gare par rapport à la vieille ville mais facile à relier en 20 min à pied ou en tram. 85€ la nuit pour deux.
Où se baigner ?
Keidel Bad (An den Heilquellen, 4). Immense et paradisiaque complexe d'eau thermale aux abords de la ville (bus 34 et 35, 10 min depuis la Munzingerstrasse). 18, 70€ la journée dans les bains, 30, 20€ avec l'accès à la dizaine de saunas, nus, forcément nus !
Comment y aller depuis Lyon ?
En voiture. 435 km et 4h10 par Besançon. Environ 100€.
En train. 8h48 via Strasbourg (avec un arrêt de 3h24), environ 60€ ou 6h22 via Paris, environ 120€.
En Flixbus. 6h30 au plus rapide. Environ 25€.
