Malto (au 2 rue Chaponnay dans le 3e), c'est le rêve de deux amis, Stéphane Moullin et Jean-Philippe Lubrano-Lavadera, qui ont inauguré jeudi 18 septembre leur première brasserie en plein cœur de Guillotière. La promesse ? Un lieu convivial où l'on déguste... des bières ! Lesquelles ? « Le but, c'est que la carte soit participative » Comment ? Un tableau à l'entrée permettra de voter pour vos bières préférées ou d'en soumettre de nouvelles. À la carte, la lyonnaise Hubster trône fièrement à côté de l'Orbital (Loire) ou de la Yankee Trouble, de Lille. L'Happy Hour ? De 16h à 19h. Côté bouffe, le chef propose une formule entrée + plat à 15€. Ce jour-là : toasts à l'ail et tomates mozza suivi d'un gratin de ravioles du dauphiné et crumble aux fruits rôtis. À déguster dans une ambiance cosy, pierres apparentes, bois et sourires des patrons.