Maison Barthès met son grain de sel In Cuisine

Vincent Raymond | Jeudi 2 décembre 2021

Photo : © VR


Spécialiste des épices de Madagascar (mais aussi d'ailleurs), Serge Barthès n'était jusqu'à alors présent qu'en ligne. Le Lyonnais vient d'ouvrir pour la Maison portant son nom un élégant corner façon comptoir tropical au sein de la librairie culinaire de la place Bellecour In Cusine (du mardi au samedi de 11h à 18h30). Sur ses rayons, des dizaines de références garanties “éthique et solidaire” puisqu'il travaille en direct avec des producteurs locaux fixant eux-mêmes leur prix d'achat. On est impressionné par la kyrielle de variétés de poivres du monde — Cambodge ou Madagascar — (6, 50€ les 25g environ), par les miels précieux (naouli, eucalyptus, 8€ les 200g), les mélanges d'épices pour pâtisserie ou rhum arrangé comme la fleur de sel… de l'île de Ré.

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