Petit-déj et déco vintage en centre ville

Petit-déj et déco vintage en centre ville

Pause sucrée / Ouverte au printemps 2021, la pâtisserie s'appuie sur le savoir-faire des producteurs ligériens pour proposer une carte gourmande, du matin à la fin d'après-midi.

Dans le tumulte de la vie et des dates limites à respecter pour remplir ses impôts, certains endroits s'apparentent à des bulles où il fait bon se poser, ou commencer sa journée. L'Authentique fait partie de ceux-là. Depuis un an, Léa et Erick ont ouvert ce salon de thé, à l'angle de la rue Pierre-Bérard et de la rue Saint-Jean. Quelques tables font office de terrasse, mais le premier étage se prête plus à un petit-déjeuner intimiste, avec une grande baie vitrée qui invite à contempler quelques pièces de street art d'un côté et de l'autre, une partie de l'architecture iconique de Saint-Etienne, comme l'immeuble Michoudet et ses fenêtres en saillie, typiques du mouvement Art Nouveau, qui n'avaient pas vraiment attiré notre attention avant cette halte stéphanoise. 

Une vaisselle vintage pour accueillir des créations 100% faites maison

A l'intérieur, avec un vieux transistor ou des jolies boîtes à ingrédients en métal, la déco pourrait allégrement être légendée #retourdechine, - hashtag découvert il y a peu grâce à des brocanteuses connectées. La vaisselle rappelle les beaux services en porcelaine, avec leurs décors floraux et autres motifs vintage qui reviennent de plus en plus garnir les buffets modernes. Un magnifique support pour mettre en lumière le talent de deux pâtissiers passionnés qui viennent de fêter la première année d'existence de leur établissement.

Le service se fait à table. Sur le plateau, un jus d'orange tout juste pressé, un café fraîchement moulu avec un carré noir d'une chocolaterie locale et une brioche roulée au chocolat, bien moelleuse, attendent d'assouvir notre gourmandise matinale (3, 90 euros la formule, sans le jus). Mais on peut aussi venir le midi pour déguster de la petite restauration ou pour le goûter et le brunch, le week-end. 

Le gâteau tigré, une spécialité à goûter

Les pâtisseries sont 100% faites maison, comme le fameux Napolitain qui convainc d'abandonner les industriels, et fabriquées autant que possible à partir d'ingrédients régionaux, à l'image du lait de La Ferme de la Poule Rousse, à La Terrasse-sur-Dorlay. Le grand tableau noir, derrière la caisse au rez-de-chaussée, informe les curieux de la provenance des produits. Il est aussi possible de voir une partie du laboratoire, ouverte sur la salle d'accueil. 

Convaincus, nous décidons de ne pas repartir les mains vides. Sous sa cloche de verre, le tigré nous fait de l'œil, avec sa génoise tachetée de points de cacao et son cœur brillant, qui coule au premier coup de dents. L'Authentique le propose en version chocolat ou crème caramel au beurre salé, à emporter dans une petite boîte, comme un écrin à s'offrir. Histoire de retrouver peut-être un peu de ce temps suspendu, ailleurs, en n'ayant qu'à penser à prendre un moment de bien le déguster.

 

à lire aussi

vous serez sans doute intéressé par...

Mercredi 9 mars 2022 Lieu hybride, attenant à l'École de Design, cette cafétéria moderne constitue une adresse où les recettes n’ont pas de frontières tant qu’elles sont cuisinées avec des produits bios et locaux. Exemple avec le sandwiche du vendredi. Par Anaïs...
Lundi 13 novembre 2023 « Le lundi, c’est nul, c’est le début de la semaine, et en plus, ya rien à faire le soir ». FAUX ! En plus de la ribambelle de choses qu’il est possible (...)
Lundi 13 novembre 2023 Tandis que les feuilles se font plus orangées, le feu sacré du cirque se pare de ses couleurs les plus flamboyantes grâce aux 7 Collines, version fin d’année.
Mardi 3 octobre 2023 Fini d’attendre, elle est de retour. La Positive Education Festival revient du 31 octobre au 5 novembre. Si elle pose pour la dernière fois ses platines à la Cité du Design, l’heure est à la célébration. Tour d’horizon sur cette 7e édition plus...
Mardi 3 octobre 2023 Si vous aimez la castagne, la musique et le chaos, vous êtes au bon endroit. Bagarre Générale réunit 15 gladiateurs qui jouent une tragédie grecque en opéra (...)
Mardi 3 octobre 2023 Après une réouverture en grande pompe les 15 et 16 septembre, le Clapier, conduit par des membres de T2O regroupés en collectif, est à nouveau sur les rails. (...)
Mardi 3 octobre 2023 Nous avons parfois la chance de croiser dans notre vie des artistes pétris de talent et très engagés. La violoncelliste Clara Védèche fait partie de ces (...)
Mardi 3 octobre 2023 Comme survenu du plus profond de l'âge d'or du rock'n'roll, Ko Ko Mo sonne désormais comme une évidence dans le paysage rock hexagonal. La faute à leur (...)
Lundi 11 septembre 2023 C’est l’événement encore assez récent qui monte et prend de l’ampleur… Initiée en 2019 à l’issue des Assises du Design, La France Design Week a réuni l’an (...)
Mardi 5 septembre 2023 Autoproclamé meilleur rappeur de France dans un élan d’arrogance, adoubé par la critique et le public en trois ans et trois EP, Benjamin Epps a confirmé, au (...)
Mardi 5 septembre 2023 Leurs pères en ont décidé ainsi : Silvia et Dorante se marieront, même s’ils ne se sont jamais vus. Peu rassurée par cette idée, Silvia obtient de son père (...)

restez informés !

entrez votre adresse mail pour vous abonner à la newsletter

En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies destinés au fonctionnement du site internet. Plus d'informations sur notre politique de confidentialité. X