Conférences et masterclasses
En plus de toutes les brasseries, de France, de Navarre et surtout de tous styles, le Lyon Bière Festival c'est aussi un ensemble de conférences, de rencontres et de masterclasses.
SAMEDI
Masterclass
HOUBLONS FRANÇAIS : SAUREZ-VOUS LES RECONNAÎTRE ?
Après un bref état des lieux du houblon en France en 2025 : variétés cultivées, défis de production, soutien aux artisans brasseurs, etc., plongez dans une initiation à l'analyse sensorielle proposée par HOPEN pour tenter d'identifier quelques variétés de houblon cultivées sur notre territoire. Un moment d'échange enrichissant en perspective pour les passionnés de bière et de houblon que vous êtes !
Intervenant : Thibault Schuermans, ambassadeur pour HOPEN - Terre de Houblon.
Sam. 12 avril, Espace conférence
14h/15h, entrée libre
Conférence
BIÈRE(S) SANS ALCOOL : DO ET DON'T
La fabrication de bière sans alcool est aujourd'hui à portée de main des brasseries craft mais de nombreux challenges restent à relever pour que les bières plaisent au grand public. Quelles méthodes ont aujourd'hui réellement fait leurs preuves et quelles limites sont aujourd'hui à dépasser pour que les bières sans alcool puissent définitivement rester dans la gamme permanente (arômes, vieillissement, pasteurisation) ? Cette conférence est un retour d'expérience des nombreux essais réalisés à l'IFBM et un état des lieux des produits les plus récents.
Intervenant : Olivier Dalstein, responsable Formation-Consulting à l'IFBM.
Sam. 12 avril, Espace conférence
15h30/16h30, entrée libre
DIMANCHE
Masterclass
BIÈRES & PARFUMS : UNE AFFAIRE DE NEZ !
Laissez-vous tenter par une expérience immersive et ludique mêlant les univers des bières et des parfums. Olivia et Julia-Charlotte vous proposent une exploration sous la forme de la découverte de deux accords bières et parfums. Alors n'hésitez plus et venez tester votre nez et votre palais !
Intervenantes : Olivia Carlos (Osmanthus Olfaction) et Julia-Charlotte Basso (Substances).
Tarif : 12euros (réservation obligatoire sur la billetterie).
Dim. 13 avril, Espace conférence
14h/15h, entrée réservée à un public majeur
Table ronde
COMMENT LES RÉSEAUX SOCIAUX ET LES INFLUENCEURS TRANSFORMENT LE MARCHÉ DE LA CRAFT ?
Une table ronde pour discuter de comment les réseaux sociaux et les influenceurs redessinent les stratégies de marketing, créent de nouvelles communautés et influencent les tendances de consommation dans le secteur de la bière craft.
Animée par Alexandre Lecart, chargé achats et marketing bières chez V&B, Antoine Robic (Brasserie Fauve) et Rémi Gliozzo (La Malpolon).
Dim. 13 avril, Espace conférence
15h30/16h30