Merveilleux Baumes-les-Messieurs
Jura / Avancer dans le printemps en arpentant les reculées du Jura : bienvenue à Baumes-les-Messieurs au cœur du Jura dans un décor splendide. Et pour rallier ce village et ce vignoble à moins de deux heures de Lyon, le lac de Vouglans offre son bleu émeraude pour faire une pause. What else ?
Photo : Reculée de Baume-les-Messieurs © NP
Vous avez dit "reculée" ? Il s'agit du « fond d'une vallée jurassienne en cul-de-sac aux parois abruptes » selon la définition du Petit Robert. Une « vallée échancrant le rebord d'un plateau calcaire (Jura, Languedoc, etc.) et se terminant brutalement vers l'amont en "bout du monde" », selon Le Larousse qui lorgne un peu plus vers la poésie que son concurrent pour définir ces étrangetés géologiques vieilles de 200 millions d'années, quand il y avait ici une mer chaude dont il reste les squelettes de coquillages qui dessinent ce paysage fait d'entrelacs. C'est au XIXe siècle que les géographes ont inventé ce vocable à partir du terme local de « culée », utilisé par les Jurassiens pour désigner les vallées qui pénètrent à l'intérieur d'un plateau calcaire à couches horizontales. Comme on peut les arpenter aussi facilement en bas qu'en haut, ces sites, tout proches de Lons-le-Saunier, offrent des possibilités de balades faciles et épatantes.
Baume-les-Messieurs
Baume-les-Messieurs (à ne pas confondre avec Baume-les-Dames, moins charmant, dans le Doubs) ne compte que 160 habitantes et habitants permanents mais tellement de visiteuses et visiteurs (600 000 par an) ! Le printemps est la période idéale pour s'y rendre. La percée du vin jaune est passée (fin janvier) et le soleil égaye ce cadre magnifique. De l'abbaye, site clunisien appartenant à l'ordre bénédictin bâti au tournant des premiers et deuxièmes millénaires, subsiste notamment un cloître, des logis et son église imposante avec un retable flamand du XVIe.
Et puis il faut randonner. En à peine 3h et 300m de dénivelé, on prendra la mesure du relief sans trop se fatiguer. Il faut partir de la chapelle Saint-Roch, ce mini-édifice couronné d'une croix, à 500 m de l'abbaye, et suivre les panneaux en direction de la grotte de Baume. Nous allons longer le ruisseau de la Seille dans une sorte de clairière qui nous mène à une cascade de tuf, une roche calcaire polie par l'eau du Dard. La cascade est souvent à sec en été.
On peut ensuite prendre un escalier à droite pour la dominer et continuer notre chemin en direction de la grotte où il est possible aussi de venir en voiture. Cavité parmi les plus importantes d'Europe, elle a été découverte au XVIIe. 500 mètres des 3 km de galerie se visitent d'avril à octobre, dont notamment une salle de 71 mètres de hauteur. Attention : la température intérieure est de 11°c ! Pour continuer la randonnée, on peut contourner l'entrée de la grotte par la droite et attaquer la montée à flanc de falaise. C'est très praticable. Attention tout de même aux enfants. En quelques minutes seulement, on s'élève au-dessus de la vallée et on passe de 310 m à 507 m au belvédère des Roches par les "Échelles de Crancot" (d'échelle il n'y a plus, on emprunte juste quelques marches). L'effet est saisissant ! La balade se poursuit sur la gauche en direction de la Croix de Suchot. Désormais nous sommes sur un terrain plat, en sous-bois, qui laisse passer la lumière. On épouse les contours des reculés, passe devant une sorte de maison d'Hansel et Gretel, un abri forestier privé ouvert aux visiteurs. On y trouve notamment des chaises et tables, au point d'eau et des toilettes sèches. Une fois la croix de Souchot atteinte, il ne reste plus qu'à revenir 600 m sur nos pas et partir en direction de l'abbaye de Baume à à peine plus d'un kilomètre de là via une descente peu abrupte.
Château-Chalon
Classé, comme Baume-les-Messieurs "Plus beau village de France", cette bourgade aux maisons de pierres accrochées aux coteaux de la Haute-Seille est assez huppée et beaucoup moins visitée que sa voisine. Il reste pourtant de larges pans de son abbaye royale. C'est surtout le berceau du vin jaune (doré devrait-on dire !), le plus réputé du vignoble du Jura. Avec son goût de noix et de noisettes, ce breuvage est particulier mais à vrai dire délicieux. Conservé au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne, il est exclusivement issu du cépage savagnin et est embouteillé uniquement dans des « clavelins » d'une contenance de 62 cl. Autres vins alentours qui régalent : le vin de paille au goût plus fruité ou encore la liqueur du macvin.
Le lac de Vouglans
Sur le trajet aller ou retour entre Baume-les-Messieurs et Lyon, ne pas manquer de s'approcher du 3e plus grand lac artificiel de France. Le lac de Vouglans a englouti rien de moins qu'une chartreuse (pas la boisson, l'édifice religieux !) quand il a été construit entre 1963 et 1968 pour les besoins d'un barrage EDF. D'une forme très allongée sur 35 km dans le sens nord-sud, ce lac est d'un bleu éblouissant. Difficile de trouver une rando à faire qui lèche ses pourtours car très vite on s'en éloigne. Alors il peut être intéressant de se garer au pont de la Pyle et d'entamer une balade de format aller-retour de l'autre côté de la route. Durant une bonne demi-heure, on peut marcher le long de l'étendue d'eau, au milieu des arbres recouverts de mousse. On se croirait dans le paysage du sculpteur finlandais Kim Simonsson. Quand le sentier nous mène à droite, mieux vaut faire demi-tour car ensuite nous n'avons plus de vue sur l'eau. Il existe une possibilité de boucler par la base nautique de Bellecin en 13 km et 4h mais il faut effectuer une traversée en bateau (renseignements au 03 84 25 41 37). L'été, de très nombreuses activités nautiques sont possibles sur le lac. Il y a des campings, des plages... de quoi se détendre !
Le château de Présilly
Même à moitié écroulé, il s'impose dans le paysage ! Au milieu de ces vestiges du pont-levis et de tours, la visite est libre, et c'est fort agréable. Quelques panneaux expliquent que le donjon date probablement de 1080, que le bâtiment a été pillé au XVIIe, qu'un abbé lui a redonné vie en 1949 et que depuis 1983, c'est la propriété de la commune de Présilly. Au vu des installations en bois (banc, table, cahutes pour vendre des boissons et de la nourriture), l'été le lieu semble très animé.
Renseignements pratiques
Où manger ? Où dormir ?
Le Grand jardin. Très chaleureux établissement tenu depuis 25 ans par Didier et Christine Favre. 3 chambres à l'étage (97€ la double avec petit déjeuner) et restaurant très fin. Menu à 35€ avec un velouté de carotte divin, filet de poulet fermier sauce Comté et pomme Tatin, crumble et crème de vanille. L'occasion aussi de goûter au vin jaune. Idéal aussi pour une glace au macvin (ou autre) en rentrant de rando.
6 place Guillaume de Poupet, Baume-les-Messieurs / 03 84 44 68 37
Ouvert du jeudi midi au lundi midi (fermé seulement le mardi en juillet-août)
Où acheter du fromage ?
Fromagerie Poulet. Tome du Jura à 14, 10€/kg, Comté dès 14, 90€ pour la version jeune. Tout est bon et local. Possibilité aussi de se ravitailler en vin et diverses terrines. Le resto sus-cité se ravitaille aussi ici. Possibilité de se faire livrer à Lyon par voie postale !
10 place de l'Église - Hauteroche Granges-sur-Baume / 03 84 48 28 32
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 15h à 19h, dimanche de 9h à 11h30
Que voir ?
Abbaye royale Baume-les-Messieurs
Visite guidée d'avril à septembre de 10h à 18h ; de 3, 50€ à 8, 50€
Visites libres en journée toute l'année
Place Guillaume-de-Poupet / 03 84 44 99 28
Grotte de Baume
Visite guidée du 1er avril au 30 septembre (55 minutes) ; 8, 50€/14, 50€
03 84 48 23 02 / 03 84 44 61 41
Où se renseigner ?
Office du tourisme de Lons-le-Saunier
Ouvert mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30, samedi de 10h à 12h et de 14h à 16h
Place du 11 Novembre / 03 84 24 65 01
Comment aller à Baume-les-Messieurs depuis Lyon ?
En voiture : 163 km
En train : rejoindre Lons-le-Saunier en TER (16, 90€, 1h29) puis 16 minutes de taxi, de vélo ou de bus ! Location de vélo à Cycles Fachinetti (03 84 24 50 62) et bus à la demande par la communauté de commune ECLA au 03 84 24 24 40
