Changement de concessions pour les Halles Paul-Bocuse
Changements / Pour la première fois, les concessions des Halles Lyon Paul-Bocuse ont été mises en concurrence. Une obligation légale qui bouleverse légèrement...
Rosa Mir : à l'assaut du jardin secret le plus connu de la ville
Escapade / Un ovni d'art brut qui rappelle la Méditerranée : Rosa Mir, le jardin secret le plus connu de la ville, ouvre ses portes en juillet dans le cadre des...
Le restaurant Paul Bocuse ouvre ses portes pour la première fois au public
Portes ouvertes / À l'occasion de son 100ᵉ anniversaire, le restaurant étoilé Paul Bocuse ainsi que l'Abbaye de Collonges ouvrent leurs portes le lundi 20 mai...
Ao Tao Tsu, à la découverte de Taïwan
Restaurant / Deux anciens élèves de l'Institut Bocuse ont ouvert l'année dernière cette mini-cantine taïwanaise en bas du Jardin des Plantes. Ils y servent à prix...
Minnà, la seconde adresse d'Unico
Pâtisserie / L'un des meilleurs glaciers de la ville - Unico - s'étend, à deux pas des Terreaux, avec Minnà. Une extension qui sent le...
« Les chefs japonais apportent rigueur et ferveur »
Les Spécialistes / Deux questions qui nous taraudaient, trois experts ès bouffes pour y...
Ces Japonais qui ruent dans les marmites lyonnaises
Food / Depuis une dizaine d'années, des cuisiniers nippons formés à la cuisine française s'installent à Lyon et décrochent les...
Jiang Xin : des raviolis faits avec le cœur
Restaurant chinois / Hommage chinois à Paul Bocuse : deux de ses anciens étudiants nous font découvrir les spécialités de leur région d'origine, en l'occurrence...
Jacotte Brazier : l'héritière
Portrait / Sa grand-mère Eugénie - la fameuse Mère Brazier - fut l'une des plus célèbres cuisinières de la gastronomie française, couronnée de trois étoiles...
Au Piquín, mezcal et piment
Restaurant / Dépaysement garanti : il faut s'enfoncer en plein 3e ; South Part-Dieu. En venant de la rue Paul-Bert, on passe via un porche, sous un immeuble qui...
J'ai testé pour vous...l'essence du goût !
Pendant près de six mois, des étudiants de l'ESADSE et des étudiants de l'Institut Paul Bocuse ont travaillé ensemble sur la scénographie du...
La gastronomie à toutes les sauces
Érigée au rang de quasi religion à Lyon, la gastronomie est enfin disséquée dans l'exposition «Gourmandises !» du musée Gadagne. Retour sur...
A la croisée des chefs
Musique / Sous le parrainage de Paul Bocuse et sous la baguette du chef d'orchestre Jun Märkl, une soirée toute en saveurs est mijotée à l'Auditorium...
