DAB, le retour d'un étoilé

Restaurant / Le chef Daniel Ancel, de retour à Lyon, prend possession d’un bistrot au rez-de-chaussée de la Maison Brunet. Il va tenter de convertir l’ouest des Pentes à la bistronomie. 

Nous voici au pied de l’imposant immeuble aux 365 fenêtres. Celui qui domine la place Rouville et la Saône, et même qui toise Fourvière — lui qui fut forteresse du Peuple. Cette "maison du temps" dispose de quatre entrées, pour quatre saisons, dont deux donnant sur la discrète rue Rivet : ici logeait Le Comptoir du Sud, où l’on croisait au déjeuner toute la diversité de cette partie des Pentes. Le changement de proprio, et de style de cuisine, n’est donc pas passé inaperçu, mais ce que l’on sait peut être moins, c’est que le repreneur, l’acteur Pasquale d’Incà, a fichu en cuisine un sacré bonhomme.

Il eut déjà un restaurant dans le 1er arrondissement, il s’agit de Daniel Ancel, ancien étoilé Michelin, qui passe pour avoir été l’un des initiateurs de la bistronomie à Lyon, et qui avait fuit vers l'Ardèche. Il promet de mettre en place, à terme, un menu gastronomique, mais pour l’instant on mange surtout au DAB une cuisine classique et très bien faite : tête de veau, coq au vin, terrine de queue de bœuf.

On s’y est régalé par exemple, au déjeuner, d’un carrelet, le poisson plat cuisiné "meunière", servi brûlant mais juste cuit, et en dessert d’une tarte aux pralines même pas roses mais pas moins bonnes.

DAB
10 rue Rivet, Lyon 1er
Ouvert de midi à 14h et de 19h30 à 21h30, fermé le dimanche
Entre 15 et 25€ le plat ; 6€ le dessert

pour aller plus loin

vous serez sans doute intéressé par...

Jeudi 18 novembre 2021 Plus discrets, moins rutilants que les Monts d'Or, les Monts du Lyonnais se prêtent au jeu trouble de l’automne (ok c'est joli ces feuilles orangées, mais on se caille, non ?). Balade au-dessus de Mornant sur la ligne des crêtes entre le col de la...
Mardi 2 avril 2019 Malgré un texte trop prévisible, Inoxydables s'avère être la meilleure des quatre propositions dans cette saison du TNP émanant du Cercle de formation et de transmission inventé en 2017. Du rock métal, une histoire d'amour et la guerre en...
Mardi 13 juin 2017 Héritiers d'une tradition née dans le Massachusetts, Vundabar endosse avec une facilité déconcertante le legs d'une pelletée d'illustres aînés, fait de surf-music, de proto-punk, de noisy-pop et toutes ces sortes d'indie-choses bruyamment...
Mardi 28 mars 2017 Fermé en 2012, l’ascenseur qui mène derrière les Muses rouvre pour seulement trois mois. Il faut se dépêcher de l'emprunter, pour aller boire un verre, grignoter les produits sélectionnés par Deux Filles en Cuisine et profiter de la terrasse...
Mardi 5 janvier 2016 Ce n’est pas parce que son dernier opus sorti,  Un + Une, nous a consternés, qu’il faut vouer Claude Lelouch aux gémonies. En plus d’un (...)
Mardi 15 décembre 2015 Un roi un peu trop sûr de lui et bien peu soucieux de ses administrés se fait évincer du pouvoir par un légume humain, le roi Carotte, rendu aimable (...)
Vendredi 8 février 2013 Sous l'enseigne «L’époque et moi», la Fête du Livre de Bron questionne la manière dont le contemporain interagit avec la manière de le penser et donc de l'écrire, passant les évolutions politiques, économiques, culturelles, médiatiques de nos...
Mercredi 22 ao?t 2012 Retour de «l’unité spéciale» emmenée par Stallone, avec quelques nouvelles recrues prestigieuses, pour un deuxième volet mieux branlé que le précédent, assumant sans complexe son côté série B d’action vintage. Curieusement plaisant. Christophe...
Vendredi 25 novembre 2011 Avec E Volo Love, Frànçois & the Atlas Mountains a trouvé sa voix dans l'égarement musical. Parti des Charentes, passé par l'Angleterre, étranger en pays étrange, il entraîne l'auditeur sur la trace d'un absolu pop aussi attachant que sans attache....
Vendredi 23 septembre 2011 Expo / Originalité des œuvres et des artistes présentés, sensibilité et intelligence des thématiques déclinées, précision de la scénographie, indifférence libre aux sirènes de la mode : la 11e Biennale d’art contemporain est une édition quasi...
Lundi 15 juin 2009 De Cherien Dabis (Can-ÉU-Koweït, 1h32) avec Nisreen Faour, Hiam Abbass…
Mercredi 5 septembre 2007 Moi, ma gueule… (Disque Primeur)

Suivez la guide !

Clubbing, expos, cinéma, humour, théâtre, danse, littérature, fripes, famille… abonne toi pour recevoir une fois par semaine les conseils sorties de la rédac’ !