Du café de spécialité, grillé sur place : Loutsa

Café-boutique / Le torréfacteur lyonnais multiplie les cafés-boutiques. Celle du centre déménage pour une vue sur Fourvière, place d'Albon.

Vous connaissez les Terrasses de la Presqu’île ? C’est le réaménagement des berges de Saône, au niveau du quai Saint-Antoine face au Vieux Lyon. Se souvient-on d’une époque où cette zone ne fut pas en travaux ? Il y eut le parking souterrain, les quais, puis la place d’Albon, ce grand carré minéral qui, entre deux canicules, tente de prendre vie, peu à peu. Il y avait déjà là le Breizh café ; l’autre coin de la place vient de voir apparaître quelques tables et chaises qui forment un début de terrasse. Quand on a poussé la porte de ce petit local, l’enceinte crachait « Drinking black coffee, black coffee, drinking black coffee, staring at the wall. Black coffee (x3), staring at the wall » (Black Flag). Fort à propos… Puisque l’endroit ne sert quasiment que du café (sous toutes ses formes, espresso, filtre, latte, and co). Malgré la playlist (à suivre : Joy Division) Loutsa est loin d’être le plus punk des fabricants d’arabica (5 boutiques à Lyon, maintenant 5 à Paris). On dit fabricant, car dans dans le prolongement de la première pièce (peuplée d’un comptoir, d’une poignée de tables, de quelques fauteuils), un second cube s’apprête à accueillir un torréfacteur (la machine). C’est une spécificité de Loutsa : que chacun de ses coffee shop héberge son atelier de production. La fabrique est censée fournir le lieu en grains, que ce soit pour boire sur place ou pour préparer à la maison. Cela permet notamment d’offrir à siroter une gamme relativement large, avec une douzaine d’origines différentes (autour de 11€ le paquet à emporter) dont quelques grands crus comme le Garsé d’Ethiopie (autour de 22€). On préfère le plus remuant Yenny Bermudez anaérobique de Colombie à partager (10€ pour deux). 

Loutsa, 1 place d’Albon, Lyon ^1er.
Soirée d’inauguration le 21 septembre à partir de 17h. 
À partir de 2€ l’espresso, et 7€ le filtre pour deux. 
Ouvert tous les jours, de 8h30 (10h le w-e) à 19h (17h30 le dimanche).