L'anticipation paie. Le Baryton (Lyon 1er) en fait la réjouissante expérience depuis le 2 janvier. Le jour où l'interdiction de fumer entrait en vigueur, deux tentes se dressaient rue de l'arbre sec ; plusieurs mois auparavant, à l'annonce du projet de loi, l'équipe du Baryton demandait à la Ville l'autorisation d'avoir une terrasse à l'année, avant de dépenser 15 000 euros en parasols et lampes chauffantes. Un investissement que ne regrette pas Bernard, l'un des patrons du bar : il confie que son chiffre d'affaires du mois de janvier est supérieur de 28% à celui de janvier 2007. La terrasse est bondée en permanence et le volume de clients qu'elle contient ne pourrait en aucun cas rentrer à l'intérieur du bar... RB
